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Mostrando entradas de mayo, 2020

Introducción a Alimentación Equilibrada

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Durante este apartado, se tratarán todos los temas relacionados con la asignatura de Alimentación Equilibrada, asignatura cuyo objetivo final es el aprendizaje de una serie de pautas dietéticas y nutricionales que aseguren la correcta salud de las personas. Esta asignatura tratará temas de interés general sobre alimentación, además de que se harán inciso de la alimentación en ciertos colectivos como podrían ser los niños o las personas mayores, además de dar ciertos consejos o pautas de dicha alimentación en ciertos momentos del año o en momentos puntuales que requieran un ajuste de los hábitos alimenticios cotidianos.

Introducción a Control Alimentario

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Este apartado corresponderá a la asignatura de Control Alimentario, asignatura cuyos objetivos es el conocimiento de los procedimientos, técnicas y organismos que velan por la seguridad alimentaria en todos sus niveles, además de definir la calidad de los productos y cómo esta se les es otorgada. Durante esta asignatura, la industria alimentaria estará en el punto de mira: como esta y distintos laboratorios de calidad asegurar la seguridad alimentaria. Además, veremos como podremos asegurar a nivel cotidiano nuestra propia seguridad a la hora de consumir alimentos y hacerlo con la mejor calidad posible.

Introducción a Fisiopatología

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En este apartado, se tratará todo lo referente a la asignatura de Fisiopatología, cuyo objetivo es el conocer los mecanismos fisiológicos que ocurren en el cuerpo, sobre todo relacionados con la alimentación, además de los procesos de enfermedades que puedan alterar dicho funcionamiento normal de nuestro organismo. A lo largo de esta asignatura, se investigarán como una serie de enfermedades nos afectarán, como estas irán evolucionando en el tiempo, además de plantear los tratamientos actuales y posibles complicaciones que estas puedan tener.

Hidratación y barritas para deportistas

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  Durante esta entrada, os he traído un breve resumen de dos artículos académicos referidos a la hidratación en el deporte que os serán de utilidad a la hora de vuestra práctica deportiva, ya que se darán una serie de ideas sobre cómo debe ser dicha hidratación mientras practicáis una rutina de ejercicio o un deporte concreto. Aquí vamos con el primer resumen: Nociones generales sobre la hidratación y deshidratación en el deporte      La ingesta de agua es necesaria para el organismo en la realización de ejercicio físico, ya que el 80% de la energía de los músculos se libera como calor y, por tanto, el cuerpo necesita producir sudor para poder enfriar y mantener óptima la temperatura corporal mientras se esté realizando dicho ejercicio. Debido a lo anterior, los deportistas deben reponer esas pérdida de agua, ya que de lo contrario la concentración de sodio en el cuerpo aumentaría ( hipervolemia ), afectando a la actividad física y, si dicha falta de agua s...

Restaurante lactovegetariano

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Impresión de comida en 3D: presente y futuro del sector alimentario

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Bibliografía https://naukas.com/2019/04/08/impresion-3d-reformulacion-sostenible-de-alimentos/ https://www.lasexta.com/noticias/ciencia-tecnologia/comida-impresa-podria-ser-realidad-cambiar-forma-comer_201804255ae03dba0cf271e0f842368e.html https://www.infobae.com/america/tecno/2019/05/19/foodtech-y-el-futuro-de-la-comida-alimentos-impresos-en-3d-y-creados-por-algoritmos/

Psiconutrición

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Bibliografía https://www.areahumana.es/comer-emocional/ https://comeconsalud.com/alimentacion-nutricion/comer-sano-mantener-la-motivacion/ https://www.institutotomaspascualsanz.com/que-es-la-drunkorexia/ https://cuidateplus.marca.com/enfermedades/2009/05/21/diabulimia-drunkorexia-nuevos-retos-trastornos-alimentacion-15556.html https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/001594.htm https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/000350.htm https://www.bioguia.com/alimentacion/antojos-nutrientes_48805179.html https://www.fundaciondiabetes.org/general/articulo/30/diabetes-y-trastornos-alimentarios-hablemos-de-diabulimia https://www.salud.mapfre.es/cuerpo-y-mente/psicologia/fobias-relacionadas-con-alimentacion/ Apuntes Tema 20 e Información Charla Jueves 14/05/2020

El aparato respiratorio

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Bibliografía https://es.wikipedia.org/wiki/Aparato_respiratorio https://epocsite.net/infopacientes/anatomia-y-fisiologia-del-aparato-respiratorio/ https://www.cancer.gov/espanol/publicaciones/diccionario/def/aparato-respiratorio https://www.mayoclinic.org/es-es/diseases-conditions/pneumonia/symptoms-causes/syc-20354204 https://www.who.int/es/emergencies/diseases/novel-coronavirus-2019/advice-for-public/q-a-coronaviruses#:~:text=Los%20coronavirus%20son%20una%20extensa,coronavirus%20COVID%2D19. https://www.cun.es/enfermedades-tratamientos/enfermedades/neumonia

Productos de origen animal

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Bibliografía Obtenido de FAO,  http://www.fao.org/3/x6909s/x6909s04.htm#TopOfPage Obtenido de Eurovacas,  https://www.eurovacas.com/blog/196-ph-carne.html Apuntes de Dietética Tema 17

Menús semanales saludables, económicos y sostenibles

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Bibliografía Obtenido de SENC,  http://www.nutricioncomunitaria.org/es/noticia/guia-de-alimentacion-saludablesenc Obtenido de PIPO,  http://www.programapipo.com/wp-content/uploads/2012/05/MENUS-SALUDABLES.pdf Obtenido de CODINAN,  https://codinan.org/piramide-de-la-alimentacion-saludable-y-sostenible-codinan/ Obtenido de Garúa,  http://alimentarelcambio.es/alimentacion-saludable-sostenible/

Agricultura ecológica

Agricultura Ecológica_Darío... by Darek Kudelski on Scribd Kahoot para ver los aprendido Bibliografía https://www.larioja.org/agricultura/es/calidad-agroalimentaria/agricultura-ecologica/agricultura-ecologica http://archivo-es.greenpeace.org/espana/es/Trabajamos-en/Transgenicos/Soluciones-y-demandas/Agricultura-ecologica/ https://www.certiseurope.es/noticias/detalle/news/el-auge-de-la-agricultura-ecologica-en-espana/

Alimentación en embarazadas

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Bibliografía http://www.aecosan.msssi.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/publicaciones/seguridad_alimentaria/embarazadas.pdf Apuntes Alimentación Equilibrada Tema 16

El sistema renal

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Bibliografía https://es.wikipedia.org/wiki/Sistema_urinario_humano https://www.niddk.nih.gov/health-information/informacion-de-la-salud/enfermedades-urologicas/aparato-urinario-funciona https://www.cancer.gov/espanol/publicaciones/diccionario/def/rinon https://www.kidneyfund.org/en-espanol/enfermedad-de-los-rinones/otros-problemas-renales/calculos-renales.html https://www.mayoclinic.org/es-es/diseases-conditions/kidney-stones/symptoms-causes/syc-20355755

Controversia en el consumo de leche y control de calidad del queso

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Bibliografía https://www.casafen.cl/controversias-sobre-los-lacteos-tomar-o-tomar/ http://nutricion.edu.uy/u01/uploads/2018/09/Moliterno-Consumo-de-l%C3%A1cteos-2018.pdf http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1139-76322015000200004 http://186.3.32.121/bitstream/48000/9969/1/AJILA%20GIA%20MARIA%20LORENA.pdf

Incitar a los niños a comer

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Bibliografía AECC, Obtenido de  https://www.aecc.es/es/tu-salud-es-lo-primero/julio-2019-consejos-mejorar-alimentacion-hijos Cocina Fácil, Obtenido de  https://www.cocinafacil.com.mx/recetas/desayunos-para-ninos/